Старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания орловского университета имени Тургенева Анастасия Данилова разработала инновационную технологию по получению сахаросодержащих порошков из картофеля, пишет «Орелтаймс».
Порошки будут использоваться для приготовления выпечки и хлеба без глютена. Это очень важно для пожилых людей и для тех, кто не использует глютен в питании.
На конкурсе «УМНИК», куда Анастасия отправила заявку по реализации идеи, женщина успешно защитила свой проект и получила 500 тысяч рублей на его реализацию.
