В Орле в печени цыплят обнаружили сальмонеллу
Автор:
Опубликовано:
Патогенные микроорганизмы были обнаружены при проведении исследований субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы.
Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования с 15 по 21 марта. В пробе печени цыпленка-бройлера они выявили бактерии рода сальмонелла, сообщили в пресс-службе ведомства.
Полученные результаты были направлены в территориальное Управление Россельхонадзора для принятия соответствующих мер.
Напомним, бактерии рода сальмонелла принадлежат к семейству Enterobacteriaceae. В настоящее время описано около 2500 серотипов сальмонелл, из них у человека выделено более 700. Заболеваемость людей сальмонеллезом продолжает оставаться высокой во всех странах мира; возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции.
