Специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили в ветчине для завтрака не заявленный в составе крахмал.
Согласно маркировке, продукт должен был содержать только свинину и добавки, но гистологическое исследование показало наличие растительного углевода. Информацию направили в Россельхознадзор. В лаборатории пояснили, что крахмал удешевляет производство (он в 2–3,5 раза дешевле мяса и соевого белка) и часто используется для фальсификации мясных продуктов как загуститель и стабилизатор.
Фото: Орловского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ»
