Простые советы: как не отравиться грибами
Этой осенью, в сезон грибов в Орловской области регулярно регистрируются случаи пищевых отравлений грибами. Чтобы избежать этого, необходимо соблюдать простые правила.
— Для начала, необходимо четко знать различия съедобных и, похожих на них, опасных грибов. Как известно, ядовитые грибы имеют свойство маскироваться под обычные.
— Не собирайте грибы вблизи сельскохозяйственных угодий и заповедных зон, часто почву там обрабатывают химикатами вредными для здоровья.
— Старые и переросшие грибы собирать тоже не рекомендуется, они, как правило, содержат большее количество токсинов.
— Не стоит пренебрегать и тепловой обработкой и промыванием сырых грибов, это уменьшит риски отравления.
Придерживаясь этих нехитрых правил, можно избежать серьезных последствий и спокойно наслаждаться блюдами из свежих грибов.
Напомним, по данным регионального Роспотребнадзора, с начала грибного сезона в Орловской области 7 человек отравились грибами. Один исход был летальным.
Управление Роспотребнадзора по Орловской области проводит ежегодный мониторинг качества грибов, согласно пробам 2015 и 2016 года все нормативы в норме.
