В Орловской области в сливочном масле обнаружили кишечную палочку
Специалисты Россельхознадзора по Орловской и Курской областям на минувшей неделе исследовали 17 проб молочной продукции по микробиологическим показателям. В двух из них отдел ветеринарной экспертизы нашел бактерии кишечной палочки.
Специалисты управления забраковали сливочное масло, не прошедшее проверку и вынесли предписание производителям продукта.
Стоит отметить, что бактерии кишечной палочки являются одним из основных видов порчи продуктов.
«Бактерии группы кишечной палочки — это довольно широкая группа микроорганизмов, куда входят представители родов: эшерихия, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация. БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре и по её наличию косвенно можно судить о безопасности продукта. Основная среда обитания кишечной палочки — кишечник человека, животных, птиц», — прокомментировали RIA57 ситуацию в региональном Россельхознадзоре.
