Здоровье

В Орловской области торговали мясом с кишечной палочкой

мясо

Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории в марте 2019 года провели ряд исследований.

Всего анализу подвергли 2953 пробы пищевой продукции, кормов и смывов. Из них в 4 пробах мяса свинины, 2 пробах мяса говядины, 9 пробах мяса птицы и мясных полуфабрикатов были выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение общей бактериальной обсемененности.

Специалисты ведомства направили результаты в Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.

Напомним, бактерии группы кишечной палочки относятся к группе санитарно-показательных микроорганизмов. Употребление продуктов, в которых содержаться бактерии группы кишечной палочки, может привести к отравлению.

Повышенная бактериальная обсемененность свидетельствует о том, что продукт испорчен.

 

Выбор редакции

Информационная продукция для лиц старше 16 лет.
To Top
121