Здоровье

В Орле в печени цыплят обнаружили сальмонеллу

исследования
Патогенные микроорганизмы были обнаружены при проведении исследований субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы.

Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ  провели исследования с 15 по 21 марта. В пробе печени цыпленка-бройлера они выявили бактерии рода сальмонелла, сообщили в пресс-службе ведомства.

Полученные результаты были направлены в территориальное Управление Россельхонадзора для принятия соответствующих мер.

Напомним, бактерии рода сальмонелла принадлежат к семейству Enterobacteriaceae. В настоящее время описано около 2500 серотипов сальмонелл, из них у человека выделено более 700. Заболеваемость людей сальмонеллезом продолжает оставаться высокой во всех странах мира; возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции.

 

Выбор редакции

Информационная продукция для лиц старше 16 лет.
To Top
121