В Орловской области снова нашли некачественное молоко
Специалистами отдела ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» провели исследование 50 проб сырого молока.
Как сообщает пресс-служба ведомства, по результатам проверок установлено, что во всех пробах превышено содержание КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также соматических клеток.
Это свидетельствует о том, что при изготовлении молока были нарушены санитарные правила и технологический режим изготовления продукции, а также сроки и температурные режимы хранения, транспортировки и реализации.
Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателей: теряется биологическая полноценность, ухудшаются технологические свойства при переработке. В молоке здоровых коров лактационного периода количество соматических клеток (КСК) не должно превышать 500 тыс/см3, уточнили в референтном центре.
Результаты проверки были переданы в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.
